O Shinomine Hattan Nishiki Junmai Ginjo Muroka Namazake usa Hattan Nishiki de Hiroshima polido a 50%, lançado sem filtragem e não pasteurizado. Na Chiyoshuzou em Nara, sob a direção do ex-vinicultor Tetsuya Sakai, esta combinação inter-regional de arroz com a água de nascente da montanha Katsuragi produz um namazake fresco e com camadas, com a característica profundidade terrosa do Hattan Nishiki.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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