Descrição
Junmai Ginjo de uma das cervejarias mais antigas da Prefeitura de Shiga, fundada em 1534 na margem norte do Lago Biwa, próxima ao campo de batalha de Shizugatake. Elaborado com arroz Tama Sakae, variedade que a cervejaria promove ativamente por meio de cultivo contratado, polido a 50%, oferece umami rico, acidez firme e versatilidade em diversas temperaturas de serviço, do gelado ao quente.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoShiga
ProdutorTomita Shuzo
MarcaShichihonyari
ArrozTama Sakae
Teor alcoólico15%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Tomita Shuzo
Shiga
Cervejaria com mais de 460 anos de história às margens da estrada do norte, ao pé do monte. O conceito é valorizar o caráter local do sake, e em parceria com agricultores da região, dedica-se genuinamente à produção de sake com o arroz, a água e o ambiente de Shiga.
Fundada em1534
MarcaShichihonyari
Endereço1107 Kinomoto Kinomotocho Nagahama Shiga
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