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Descrição
Setchuubai Ginjoshu é a expressão ginjo da Maruyama Shuzojo em Joetsu, Niigata, uma cervejaria fundada em 1897 que mantém um estilo clássico, encorpado e levemente adocicado, em contraste com a tendência predominantemente seca da região. Produzido com a técnica de lid-koji (futa-koji) e água de poço de dureza próxima a zero, apresenta uma textura suave, nariz ginjo sutil e uma adstringência delicada que aperta o final.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Maruyama Brewing Co.,Ltd
Nigata
Antes de outubro de 1907, quando a industria de fabricacao de sake foi iniciada, a Maruyama abriu canais de venda para a provincia de Shinano (atual Nagano). Com a memoria desse fundador, a Maruyama Sake Brewery produz sake tradicional feito a mao. O sake comum e o sake de arroz puro sao elaborados pelo metodo de koji em caixa, enquanto outros produtos seguem seus proprios processos.
Fundada em1897
MarcaSetchuubai
Endereço617 Tonowa Sanwa -ku Joetsu Niigata
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