Setchuubai Ginjoshu

🍶

Description

Setchuubai Ginjoshu é a expressão ginjo da Maruyama Shuzojo em Joetsu, Niigata, uma cervejaria fundada em 1897 que mantém um estilo clássico, encorpado e levemente adocicado, em contraste com a tendência predominantemente seca da região. Produzido com a técnica de lid-koji (futa-koji) e água de poço de dureza próxima a zero, apresenta uma textura suave, nariz ginjo sutil e uma adstringência delicada que aperta o final.

Specifications

CategoryGinjo

RegionNigata

BreweryMaruyama Brewing Co.,Ltd

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

Learn more about Ginjo

Price information is only available in Japan.

Maruyama Brewing Co.,Ltd

Nigata

Antes de outubro de 1907, quando a industria de fabricacao de sake foi iniciada, a Maruyama abriu canais de venda para a provincia de Shinano (atual Nagano). Com a memoria desse fundador, a Maruyama Sake Brewery produz sake tradicional feito a mao. O sake comum e o sake de arroz puro sao elaborados pelo metodo de koji em caixa, enquanto outros produtos seguem seus proprios processos.

Est.1897

BrandSetchuubai

Address617 Tonowa Sanwa -ku Joetsu Niigata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Setchuubai Ginjoshu

Maruyama Brewing Co.,Ltd

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