O arroz Omachi, descoberto no final do período Edo, é uma das variedades mais antigas de arroz de sake. É especialmente apreciado pelos entusiastas de sake por sua capacidade de produzir um sabor profundo e rico. Este sake é elaborado com arroz Omachi polido a 55%. Cuidado e tempo especiais são dedicados à produção do koji de arroz, processo que influencia significativamente o sabor do sake. O resultado é um sake meticulosamente elaborado com um gosto profundo.
Aroma e corpo estimados a partir da categoria e do polimento. SMV e acidez são valores publicados.
雄町米は江戸時代後期に発見された、酒米の中でも最も古い品種です。 特に「深みのある旨さ」を醸し出すことから、ファンが多い酒米でもあります。 このお酒は雄町米を55%まで精米し、お酒の味を最も左右する「米こうじ造り」に特に 手間と時間をかけて、丁寧に醸したお酒です。Texto original da produtora, em japonês.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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