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Descrição
Este junmai daiginjo mostra aromas de pera, uva branca, abacaxi e rosa ao lado de arroz cozido no vapor e uma leve especiaria. Um caráter frutado claro leva a uma doçura de arroz moderada, acidez equilibrada e um final limpo. Feito com arroz Yamada Nishiki cultivado em Hyogo e polido a 35 por cento em Tóquio, atinge um teor alcoólico de 15 por cento com SMV de 0.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Ozawa Shuzo Co.,Ltd.
Tokyo
A Ozawa Sake Brewery foi fundada em 1702 no vilarejo de Bushu Sawai, na estrada que ligava Edo e Koshu. A inscrição 'Sawanoi' deriva do topônimo 'Sawai Village', que evoca a imagem de água abundante fluindo como um pântano. Água que brota das cavernas escavadas nas rochas de Chichibu Formo, vegetação exuberante, o ar cristalino de Okutama, arroz selecionado e técnica apurada compõem cada gota. A cervejaria acredita que o sake produzido representa a sinceridade e o esforço de toda a equipe. O objetivo é produzir sake que permita ao bebedor sentir o sopro natural de Okutama.
Fundada em1702
MarcaSawanoi
Endereço2-770 Ome Ichizawa Tokyo
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