Sakurasakura é um junmai elaborado com polimento a 55% pela Yamauchi Shuzoujou, em Nakatsugawa, Gifu, nomeado com a ressonância em camadas das flores de cerejeira duplas e refletindo o espírito sazonal de primavera da adega. A escala de produção extremamente pequena, de cerca de 20 koku por ano sob uma toji feminina, confere ao sake uma intimidade artesanal. Os detalhes sobre a variedade de arroz não são listados publicamente.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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