Descrição
Junmai vintage da Shimizuya Shuzo em Gunma, elaborado com Gohyakumangoku de colheita de um único ano polido a 55% e fermentado em pequenos lotes de 600 kg com fermentação estendida em baixa temperatura. Selado com rolha em garrafa estilo Borgonha, apresenta aromas frescos de frutas que evoluem para notas de pera e sabores refinados de arroz com o envelhecimento.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoGunma · Gunma Junmai →
ProdutorShimizuyashuzo
MarcaSakaemasu
ArrozGohyakumangoku
Teor alcoólico16%
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shimizuyashuzo
Gunma
Fundada em 1873, ficou um periodo sem produzir, mas retomou as atividades em 2010, apos cerca de um quarto de seculo de interrupcao.
Fundada em1873
MarcaSakaemasu
Endereço3-10 Taejuku Tatebayashi -shi Gunma
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