Junmai vintage da Shimizuya Shuzo em Gunma, elaborado com Gohyakumangoku de colheita de um único ano polido a 55% e fermentado em pequenos lotes de 600 kg com fermentação estendida em baixa temperatura. Selado com rolha em garrafa estilo Borgonha, apresenta aromas frescos de frutas que evoluem para notas de pera e sabores refinados de arroz com o envelhecimento.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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