A cor é um amarelo limão pálido com brilho cristalino. Além dos aromas de pêssego e cítricos presentes desde o momento do sake fresco, o envelhecimento acrescentou notas de tangerina e pêra, resultando em uma fragrância mais complexa e exuberante. O envelhecimento adicional em garrafa suaviza a textura, trazendo mineralidade, doçura aveludada e uma adstringência agradável que conferem uma sensação refrescante. Sob rigoroso controle, revela todo o potencial do sake que passou pelo processo de envelhecimento.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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