Sakaemasu Junmai Ginjo 2010 First Vintage

De um ouro claro e brilhante, pálido e luminoso, que remete à cor original do arroz. Fruto de fermentação longa em baixa temperatura, revela uma viscosidade elegante e distinta. É um Junmai Ginjo de sabor profundo, amadurecido lentamente, com gosto que encanta. O ataque é macio, com arredondamento e umami. Em seguida, o equilíbrio entre a doçura suave e a acidez como de banana que se expande na boca é exímio. Do frio para a temperatura ambiente, o aroma floresce e se transforma em um perfume suave como de banana madura.