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Description
Honjozo especial elaborado com Sanba Nishiki de Nagano polido a 60%. Embora seja um dos poucos honjozo desta linha, é produzido com o método artesanal ginjo, idêntico ao utilizado no Daiginjo. Com excelente custo-benefício, é ideal para quem deseja apreciar o sabor e a transparência típicos do arroz no estilo Sagami Nada. Há envio de sake nama apenas no inverno.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kubota Shuzo
Kanagawa
A Kubota Sake Brewery, fundada em 1844, produz o Sagaminada utilizando a água de nascente do sistema Tanzawa. A produção do sake Sagaminada tem como base o método ginjo, porém o aroma ginjo se desenvolve de forma natural, buscando um sake equilibrado que valoriza o sabor do arroz e harmoniza bem com os alimentos.
Est.1844
BrandSagaminada
Address702 in the root hut Midori -ku Sagamihara -shi Kanagawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine