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Descrição
Honjozo especial elaborado com Sanba Nishiki de Nagano polido a 60%. Embora seja um dos poucos honjozo desta linha, é produzido com o método artesanal ginjo, idêntico ao utilizado no Daiginjo. Com excelente custo-benefício, é ideal para quem deseja apreciar o sabor e a transparência típicos do arroz no estilo Sagami Nada. Há envio de sake nama apenas no inverno.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoKanagawa · Kanagawa Honjozo →
ProdutorKubota Shuzo
MarcaSagaminada
ArrozMiyama Nishiki
SMV+3
Acidez1.4
Teor alcoólico16%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Doce
Seco
Pouca acidez
Muita acidez
Aroma e corpo estimados a partir da categoria e do polimento. SMV e acidez são valores publicados.
Apresentação da produtora
長野産美山錦を60％まで磨き上げて仕込んだ特別本醸造。相模灘の中では数少ない本醸造タイプのお酒ですが大吟醸と変わらない完全手造りによる吟醸仕込みで醸しています。コストパフォーマンスにも優れているので相模灘らしい米の旨味と透明感をお気軽に楽しんで頂くには最適です。※冬期限定で生酒出荷有りTexto original da produtora, em japonês.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kubota Shuzo
Kanagawa
A Kubota Sake Brewery, fundada em 1844, produz o Sagaminada utilizando a água de nascente do sistema Tanzawa. A produção do sake Sagaminada tem como base o método ginjo, porém o aroma ginjo se desenvolve de forma natural, buscando um sake equilibrado que valoriza o sabor do arroz e harmoniza bem com os alimentos.
Fundada em1844
MarcaSagaminada
Endereço702 in the root hut Midori -ku Sagamihara -shi Kanagawa
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Harmonizações
Tipos de pratos
Derivado do SMV e da acidez publicados.🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
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★★★★★
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🥉
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Saikyo-zuke Fish
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Oden
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Shabu-shabu
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★★★★★
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