Produzido em uma kura de Fukui às margens dos Lagos Mikata-go, reconhecidos pela Convenção de Ramsar, na região de Wakasa, este sake reflete a tradição local de sabores adocicados e robustos que harmonizam com peixes de água doce como enguia e carpa. A cervejaria, fundada em 1920, especializa-se em um estilo encorpado e levemente adocicado, ideal para ser servido gelado.
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