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Descrição
Onikoroshi Shiboritatenamazake é um sake recém-prensado e não pasteurizado da Oitashuzouten em Gifu, engarrafado imediatamente após a prensagem para capturar o estágio mais vibrante do ciclo de produção. Como shiboritate, este sake é lançado no início da temporada com frescor máximo e uma textura viva, às vezes levemente efervescente. A linhagem Onikoroshi lhe confere um caráter seco e assertivo, animado pelas qualidades brutas e não filtradas do namazake.
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