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Description
Omiryumon Jukusei Koshu 2004 Genshu é um koshu genshu de longa maturação da Omi Sake Brewery em Shiga, produzido em 2004 com arroz polido a 75% e envelhecido por aproximadamente duas décadas. A maturação prolongada em adega na bacia do Lago Biwa de Shiga desenvolve a cor âmbar profunda e a profundidade concentrada e amadurecida característica do sake japonês premium de longa maturação.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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The Omi Sake Brewery Co.,Ltd
Shiga
Localizada na parte leste do Lago Biwa, a cervejaria produz sake de alta qualidade adaptado ao clima, à água e ao arroz da região. Os produtos levam em conta a natureza local, e o envelhecimento aprimora o sabor, a maciez e a suavidade no paladar. A cervejaria tem grande tradição em sakes envelhecidos.
Est.1917
BrandShigasakari
Address9-16 Yokaichi Yokaichi Higashiomi -shi Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine