Okushika Sannenjukusei é um junmai kimoto envelhecido por 3 anos da Akishika Shuzo, uma pequena cervejaria de Osaka que cultiva seu próprio arroz Yamadanishiki usando métodos naturais de agricultura. Produzido como nama genshu com um seimaibuai de 58%, desenvolve umami profundo e notas oxidativas complexas por meio do envelhecimento prolongado em adega sem diluição.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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