Okura Iroha Tokubetsu Junmai Omachi Rokuju Kasuihiire é um tokubetsu junmai da KK Ookurahonke em Nara, utilizando arroz Omachi polido a 60 por cento, pasteurizado com a técnica de imersão kasui. O arroz Omachi, uma das variedades originais de arroz para sake de herança, oferece um perfil de sabor rico e terroso que distingue este sake das expressões ginjo mais leves. A pasteurização suave kasui hiire preserva a integridade estrutural e a nuance aromática do sake finalizado.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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