Description
Okuharima Banshu Yamahai Junmai Yamadanishiki 55 Nama utiliza Yamada Nishiki polido a 55% pelo método tradicional yamahai, lançado sem pasteurização pela Shimomura Shuzoten nas florestas montanhosas de Himeji, Hyogo. O preceito familiar de que nenhuma técnica supera o artesanato manual impulsiona a abordagem completamente manual desta cervejaria, e o yamahai praticado desde 1994 adiciona a complexidade lática selvagem que define o caráter de Okuharima.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Co.,Ltd Shimomura shuzoten
Hyogo
Cervejaria que produz exclusivamente sake Junmai, preservando os ensinamentos artesanais da família. Oku Harima não é um licor transparente, mas tem presença e é muito gostoso de beber. Há um compromisso especial com a produção de sake usando arroz de sake local.
Est.1884
BrandOkuharima
Address957 Anshu Himeji -shi Hyogo
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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★★★★★
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🥉
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