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Descrição
O Yamada Nishiki com polimento de 65% passa pela prensagem tobin-tori, em que o sake é coletado em tobins individuais de 18 litros para controle de qualidade preciso por lote, sendo então engarrafado sem filtração como muroka genshu. Este junmai da kura de Tochigi reflete o estilo discreto e honesto construído em torno da prensagem em tecido Sase-shiki e do artesanato contido.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoTochigi · Tochigi Junmai →
ProdutorSugita Shuzo Co.,Ltd
MarcaOju
ArrozYamada Nishiki
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sugita Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
O conceito do sake é 'sake que parece sake', e a cervejaria foi fundada no início da era Meiji pelo primeiro 'Sugita Fusakichi', vindo da região de Chuetsu, Prefeitura de Niigata. Desde a primeira geração, o sake era produzido artesanalmente, utilizando a excelente qualidade da água de Izumi Nakamurakami (Nakamura Mizumi). A água de preparo é proveniente de lençol freático do sistema hídrico 'Nikko Mountain Fushin Water'. O lema é: 'O trabalho não poupa tempo.'
Fundada em1876
MarcaYuutoumasamune
Endereço237 Kamiizumi Koyama Tochigi
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