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Descrição
O Yamada Nishiki com polimento de 40% é engarrafado sem filtração a carvão (muroka) e na força plena de fermentação (genshu) para este daiginjo. O muroka preserva a cor natural e a profundidade, enquanto o engarrafamento não diluído mantém a concentração total de aroma e sabor produzida pelo preciso processo de prensagem Sase-shiki.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoTochigi · Tochigi Daiginjo →
ProdutorSugita Shuzo Co.,Ltd
MarcaOju
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico17%
Grau de polimento40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Sugita Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
O conceito do sake é 'sake que parece sake', e a cervejaria foi fundada no início da era Meiji pelo primeiro 'Sugita Fusakichi', vindo da região de Chuetsu, Prefeitura de Niigata. Desde a primeira geração, o sake era produzido artesanalmente, utilizando a excelente qualidade da água de Izumi Nakamurakami (Nakamura Mizumi). A água de preparo é proveniente de lençol freático do sistema hídrico 'Nikko Mountain Fushin Water'. O lema é: 'O trabalho não poupa tempo.'
Fundada em1876
MarcaYuutoumasamune
Endereço237 Kamiizumi Koyama Tochigi
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