Murokabinhiire Tokubetsu Junmai Sanwrikouji

Murokabinhiire Tokubetsu Junmai Sanwarikouji da Inoue Shuzo utiliza uma proporção de arroz koji de 30%, nível mais moderado do que as variantes com 50% de koji da destilaria, resultando em uma fermentação mais limpa, com menor riqueza dominante derivada de enzimas e um equilíbrio mais refinado entre dulçor e umami. A designação muroka não filtrado preserva o corpo natural do sake, enquanto a pasteurização binhiire em garrafa estabiliza o perfil de sabor com suavidade. Esta expressão ocupa um meio-termo entre as ofertas tokubetsu junmai padrão e de alto teor de koji da destilaria.