Murokabinhiire Junmai Ginjo

Murokabinhiire Junmai Ginjo da Inoue Shuzo em Tochigi é um junmai ginjo mantido em seu estado não filtrado e pasteurizado uma vez na garrafa lacrada, preservando os delicados aromas florais e frutados que definem a categoria ginjo. O arroz polido a pelo menos 60% e a fermentação em baixa temperatura contribuem para o caráter elevado e perfumado do sake, enquanto o tratamento muroka adiciona uma riqueza textural suave. A pasteurização binhiire estabiliza o sake com delicadeza, mantendo a vivacidade da expressão não filtrada.