Mikotsuru Kassei Nigorizake é um sake nigori ativo da Suwa Mikotsuru Shuzojo em Nagano, onde o fermento vivo permanece na garrafa criando carbonatação natural suave e uma aparência cremosa e turva. Este estilo captura o sake em um estado quase vivo, com a água limpa da região de Suwa e o arroz premium sustentando uma expressão fresca, levemente efervescente e de textura leitosa.
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