Mikotsuru Ringoshu é um licor de frutas da Suwa Mikotsuru Shuzojo em Shimosuwa, Nagano, que combina suco de maçã cultivado localmente com uma base de sake. Nagano é uma das principais regiões produtoras de maçã do Japão, e esta expressão usa essa abundância agrícola para criar uma bebida fragante e levemente doce. A abordagem de fermentação precisa da cervejaria se estende à linha de licores, equilibrando o caráter fresco da fruta com uma base limpa de sake.
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