Mikotsuru Choukara Junmaishu é um junmai ultrasseco da Suwa Mikotsuru Shuzojo em Shimosuwa, Nagano, fermentado a 760 metros de altitude com água suave do Planalto de Kirigamine. A designação extra-seco indica um valor de medidor de sake elevado e secura assertiva, tornando este sake uma expressão ousada e versátil à mesa, representando a tradição cervejeira da região de Suwa em Nagano.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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