Descrição
Tobinkakoi (斗瓶囲い) refere-se à prática de coletar apenas as melhores gotas de fluxo livre do sake prensado em sacos, em pequenas vasilhas para maturação separada. Feito com Yamada Nishiki do distrito Tokku-A polido a 40%, este junmai daiginjo oferece uma textura elegante e sedosa com um umami de arroz impecável.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoNagano · Nagano Junmai Daiginjo →
ProdutorOosawa Shuzo Co.,Ltd
MarcaMeikyoushisui
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Apresentação da produtora
袋吊りによって集めた純米大吟醸の良い部分のみを斗瓶で貯蔵。Texto original da produtora, em japonês.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Oosawa Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Cervejaria localizada ao longo do antigo Nakasendo, no extremo oeste da cidade de Saku, no leste de Nagano. Guiada pelo principio de 'fabricar sake realmente delicioso', a adega conta com um museu folclorico e um museu da floresta de Shinano em seu terreno.
Fundada em1689
MarcaMeikyoushisui
Endereço2206 Modai Saku Nagano
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