Shinanono Kataribe (信濃のかたりべ) é elaborado com arroz Hitokochimai cultivado em Saku polido a 60%, produzido sob cultivo contratado com baixo uso de pesticidas e método de plantio de muda individual. A fermentação com fermento Tipo-D de Nagano realça aromas vivos e uma doçura de arroz limpa e bem equilibrada com um final nítido.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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