A classificação tokubetsu junmai exige um grau mais alto de polimento do arroz ou uma técnica especial de produção além da especificação padrão do Junmai. Produzido por esta kura de Hitachi-Ota com histórico consistente no Concurso Nacional de Sake Novo, reflete o cuidado e a precisão aplicados em toda a linha.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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