🍶
Description
Este Junmai vai muito além de um simples sake seco. Enquanto o nível típico de "seco" fica entre SMV +3,5 e +5,9, e acima de +6 já se considera "grande seco", este Manzairaku Okarakuchi Junmai atinge SMV +14 a +15. Mesmo assim, não é apenas picância: carrega o umami concentrado do arroz Gohyakumangoku cultivado localmente. A secura afiada se equilibra com profundidade e sofisticação, harmonizando tanto com carnes gordas quanto com sashimi delicado de peixe branco.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kobori shuzoten Co.Ltd
Ishikawa
Cervejaria fundada em 1716 ao pe de Hakusan, conhecida por suas aguas puras e tradicao de religiao da montanha. Por mais de 300 anos, carrega o sentimento de 'que as bencaos da sagrada montanha Hakusan possam trazer felicidade!' O desejo e entregar o Mannai (= felicidade) do pe da sagrada montanha Hakusan. Seja feliz sempre!
Est.1716
BrandManzairaku
Address1-Wa 47 Tsurugi Masamachi Hakusan Ishikawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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