Com técnica artesanal e atenção ao detalhe, a cervejaria produz sake feito à mão com cuidado em cada etapa. As matérias-primas incluem Yamada Nishiki e Yumeichi Dedication, variedades de arroz próprias para sake cultivadas em Fukuoka, e a água provém de grupos montanhosos locais. O resultado é um sake genuinamente fukuokano, com estilo próprio e identidade marcante.
