O arroz Koshi Tanrei, polido a 45%, compõe este junmai daiginjo da cervejaria de Nagaoka. O Koshi Tanrei foi desenvolvido especificamente para a produção de sake em Niigata, combinando a leveza do Gohyakumangoku com a profundidade de umami do Yamada Nishiki, resultando aqui em um daiginjo refinado, voltado ao umami, com um aroma ginjo sereno.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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