Koikawa Junmaishu Awayamadanishiki é um Junmai elaborado com arroz Yamada Nishiki proveniente do distrito Awa de Yamagata, uma interpretação regional da variedade de arroz de sake mais celebrada do Japão. O Yamada Nishiki é tipicamente associado a Hyogo, tornando esta versão cultivada em Yamagata uma declaração regional notável. A fermentação de arroz puro permite que a riqueza e a estrutura plenas do Awayamadanishiki definam o perfil do sake.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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