Descrição
Este nokoho jun (rico e suave) heiannigorizake (sake turvo no estilo Heian) da Enokishuzo em Hiroshima sob o rótulo Kiyomori é um sake pelo método kijoshu com arroz polido a 65%, com sake meter value de -55. Recria o sake doce e turvo do período Heian usando a técnica kijoshu de fermentar com sake em vez de água.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
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Enokishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
A qualidade da água é média-dura. A média de polimento do arroz é de 60%. Para o Daiginjo, é utilizado Yamada Nishiki (Distrito Especial A). Os demais sakes utilizam arroz produzido na Prefeitura de Hiroshima, com variedades de alto polimento como Hachimon Nishiki e Koi Omachi.
Fundada em1899
MarcaHanahato
Endereço2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima
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