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Descrição
Tokubetsu junmai produzido durante o período mais frio do ano, em torno do daikan, utilizando uma mistura de arroz Miyama Nishiki e Hitogokochi polido a 55%, prensado como shiboritate nama genshu (não filtrado, não diluído e não pasteurizado). Produzido a 936 metros de altitude em Kiso, Nagano, esse lançamento sazonal equilibra a vivacidade fresca da fermentação no frio com uma rica interação entre doçura e acidez, característica do estilo de alta altitude da cervejaria.
Especificações
CategoriaTokubetsu Junmai
RegiãoNagano · Nagano Tokubetsu Junmai →
ProdutorYukawa Shuzoten Co.,Ltd
MarcaKisoji
ArrozMiyama Nishiki, Hitogokochi
Teor alcoólico16%
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Yukawa Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Uma destilaria que existe desde o período Edo. Localizada na cidade-estação no sopé da Passagem Torii, considerada o trecho mais difícil da Kiso Kaido, era um sake reconfortante para muitos viajantes. Hoje, o espírito de sabedoria acolhedora continua sendo transmitido.
Fundada em1650
MarcaKisoji
Endereço1003-1 Kisogura Yabuhara Kiso Nagano
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