Os arrozes Miyama Nishiki e Hito Gokochi, ambos polidos a 55%, são fermentados durante o período mais frio do inverno (daikanjikomi) como tokubetsu junmai hiyaoroshi na Yukawa Shuzoten em Kiso, Nagano. A fermentação em pleno inverno e o lançamento no outono, após o período de armazenagem, resultam em um sake profundo e sereno, com umami refinado.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiPrice information is only available in Japan.
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