Descrição
O Sanmizuki Tokubetsu Junmai usa arroz Yoneshiro com 60% de polimento de Kiso, Nagano. Terroso e encorpado, com umami de grão em camadas, acidez firme e um final profundamente satisfatório.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoNagano · Nagano Junmai →
ProdutorYukawa Shuzoten Co.,Ltd
ArrozYoneshiro
Teor alcoólico15%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Apresentação da produtora
瑞々しい酸味が木曽の谷を吹き抜ける爽やかな風のごとく心地よい仕上がりの「おらが村の酒」として愛されるお酒です。原料米産地、醸造、命名、ラベルの書まで、ALL木祖村産です。2006年に高冷地向け品種であるヨネシロの栽培者を募り、村内公募による商品名決定を経て2007年に商品化しました。現在の原料米は木祖村産あきたこまち、2021年からは生酛仕込にリニューアルしたことで、より一層木祖村の空気を感じていただける商品に成長しています。Texto original da produtora, em japonês.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yukawa Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Uma destilaria que existe desde o período Edo. Localizada na cidade-estação no sopé da Passagem Torii, considerada o trecho mais difícil da Kiso Kaido, era um sake reconfortante para muitos viajantes. Hoje, o espírito de sabedoria acolhedora continua sendo transmitido.
Fundada em1650
MarcaKisoji
Endereço1003-1 Kisogura Yabuhara Kiso Nagano
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