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Description
Kinko Denshosuimotojikomi Dakushu Haru Natsu Bajon é a edição de primavera-verão do sake turvo patrimonial da Ookurahonke, elaborado pelo tradicional método suimoto de starter preservado na cervejaria há gerações. A temporada de produção mais quente da primavera e do verão confere a esta versão um perfil de fermentação distinto em comparação com sua contraparte de outono-inverno. A conexão histórica de Nara com o sake turvo, que antecede as práticas modernas de filtração, confere a esta expressão profunda significância cultural.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine