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Description
Kinko Denshosuimotojikomi Dakushu Aki Fuyu Bajon é uma edição sazonal de outono-inverno do tradicional dakushu (sake turvo) da Ookurahonke, produzido pelo método histórico suimoto de preparação do mosto, transmitido através das gerações da cervejaria. Esta técnica de produção patrimonial cria um sake distintamente rico, complexo e levemente turvo, com profundo caráter de fermentação. A versão sazonal de outono-inverno reflete como a cervejaria adapta esta receita tradicional às condições microbianas e de temperatura específicas dos meses mais frios.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine