Kinko Denshosuimotojikomi Dakushu Aki Fuyu Bajon é uma edição sazonal de outono-inverno do tradicional dakushu (sake turvo) da Ookurahonke, produzido pelo método histórico suimoto de preparação do mosto, transmitido através das gerações da cervejaria. Esta técnica de produção patrimonial cria um sake distintamente rico, complexo e levemente turvo, com profundo caráter de fermentação. A versão sazonal de outono-inverno reflete como a cervejaria adapta esta receita tradicional às condições microbianas e de temperatura específicas dos meses mais frios.
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