Kimto KUROSAWA Junmai-ginjo Vintage

by Kurosawa Sake Brewery Co., Ltd · Nagano

🍶

Description

Junmai Ginjo com sabores profundos e volumosos, com notável presença de envelhecimento. A cor é cristalina com leve amarelo. Os aromas combinam compota de pera, flor de kinmokusei, algodão-doce e folhas secas de louro. Na boca, a primeira impressão é intensa e melosa. O sabor se expande generosamente, com corpo alcoólico e flavores concentrados. A acidez maturada e o umami emergem no meio, deixando um retrogosto longo e equilibrado.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionNagano

BreweryKurosawa Sake Brewery Co., Ltd

ABV17.5%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Kurosawa Sake Brewery Co., Ltd

Nagano

Sakuho, um planalto as margens do Monte Kita-Yatsugatake e do Rio Chikuma em Shinshu, e um dos melhores planaltos de altitude elevada do Japao e tambem um dos locais de producao de sake de maior qualidade do pais. Com um dos indices de dias ensolarados mais altos do pais, invernos rigorosos com minimas de -15 graus e agua subterranea de alta qualidade do Rio Chikuma, a cervejaria produz sake ha 160 anos. O kuramoto Yohei Kurosawa dirige a cervejaria desde 2009. Usando arroz 100% de Nagano, com cultivo contratado junto a jovens agricultores locais em um raio de 35 km do armazem, e com foco no metodo tradicional kimoto, a cervejaria busca um sabor equilibrado e harmonioso.

Est.1858

BrandKurosawa

Address1400 Hozumi Sakuho Minamisaku Nagano

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🥇

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★