Descrição
Junmai Ginjo com sabores profundos e volumosos, com notável presença de envelhecimento. A cor é cristalina com leve amarelo. Os aromas combinam compota de pera, flor de kinmokusei, algodão-doce e folhas secas de louro. Na boca, a primeira impressão é intensa e melosa. O sabor se expande generosamente, com corpo alcoólico e flavores concentrados. A acidez maturada e o umami emergem no meio, deixando um retrogosto longo e equilibrado.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoNagano · Nagano Junmai Ginjo →
ProdutorKurosawa Sake Brewery Co., Ltd
MarcaKurosawa
ArrozMiyama Nishiki
Teor alcoólico17.5%
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kurosawa Sake Brewery Co., Ltd
Nagano
Sakuho, um planalto as margens do Monte Kita-Yatsugatake e do Rio Chikuma em Shinshu, e um dos melhores planaltos de altitude elevada do Japao e tambem um dos locais de producao de sake de maior qualidade do pais. Com um dos indices de dias ensolarados mais altos do pais, invernos rigorosos com minimas de -15 graus e agua subterranea de alta qualidade do Rio Chikuma, a cervejaria produz sake ha 160 anos. O kuramoto Yohei Kurosawa dirige a cervejaria desde 2009. Usando arroz 100% de Nagano, com cultivo contratado junto a jovens agricultores locais em um raio de 35 km do armazem, e com foco no metodo tradicional kimoto, a cervejaria busca um sabor equilibrado e harmonioso.
Fundada em1858
MarcaKurosawa
Endereço1400 Hozumi Sakuho Minamisaku Nagano
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