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Descrição
Elaborado pelo método yamahai com bactérias láticas de ocorrência natural e levedura própria da casa, este junmai ginjo tem corpo médio e tende ao seco sem chegar totalmente lá. Surgem notas maduras de damasco cristalizado, pudim de banana, ervas aromáticas e cogumelos salteados na manteiga, especialmente quando servido em temperatura ambiente ou mais quente, já que servido gelado o sabor fica atenuado. O envelhecimento suave proporcionado pelo processo yamahai confere maior profundidade.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kiminoi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
'Uma produção de sake feita com generosidade.' É uma cervejaria que preserva com rigor a técnica tradicional de 175 anos de fundação. Produz sake utilizando arroz cultivado em Niigata Myoko, onde a neve transforma o local em condições ideais para o cultivo de arroz.
Fundada em1842
MarcaKiminoi
Endereço3-11 Shimocho Myoko Niigata
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