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Description
Kenshin Junmai Daiginjo Yamadanishiki é a oferta premium principal da Ueno Shuzo, produzida em Joetsu, Niigata, usando Yamada Nishiki, o arroz para sake mais valorizado do Japão. O arroz é polido aos padrões junmai daiginjo, tipicamente 50% ou abaixo, produzindo um sake refinado e elegante com aromas florais e frutados característicos do Yamada Nishiki altamente moído. A água excepcionalmente suave de Niigata e os invernos frios contribuem para o acabamento limpo e preciso que define esta expressão.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoWhere to Buy
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Ikedaya Shuzo Co.,Ltd
Gifu
Utiliza arroz novo de alta qualidade selecionado criteriosamente e água subterrânea do cristalino Rio Ibi para produzir sake artesanal com técnicas tradicionais.
Est.1689
BrandFukuwakamatsu
Address612-1 Miwa Ibigawa Ibi Gifu Gifu
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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4
Soy Milk Hot Pot
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5
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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7
Simmered Fish
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★★★★★
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8
Oden
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