Kenichiro Ichido Hiire (一度火入れ) é um Junmai Ginjo com pasteurização única da Chiyonohikari Shuzo em Myoko, Niigata, usando Koshi Tanrei polido a 50%. Este tratamento térmico de passagem única equilibra estabilidade com frescura próxima à de um namazake, de uma cervejaria cuja fundação em 1860 marca mais de 165 anos de produção no país das neves de Niigata.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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