Shin

Shin (真) é o sake de assemblage da Chiyonohikari Shuzo, aplicando a filosofia de blending de um vinicultor para criar uma expressão harmoniosa a partir de múltiplos tanques de fermentação. Desta cervejaria fundada em 1860 em Myoko, Niigata, o conceito Shin busca complexidade além do que qualquer tanque isolado pode oferecer, unificado em um sake limpo e distinto que encarna o refinamento do país das neves da cervejaria.