Karakuchi Yamahai Tokubetsu Junmai Oseto Honnama

Karakuchi Yamahai Tokubetsu Junmai Oseto Honnama é produzido pela Ookurahonke em Nara pelo método yamahai com arroz Oseto, engarrafado não pasteurizado como honnama para máxima frescura. O Oseto é uma variedade de arroz patrimonial utilizada na produção de sake em Nara, contribuindo com seu próprio caráter regional ao perfil seco e audacioso do yamahai. Esta versão não pasteurizada captura a complexidade selvagem impulsionada pela fermentação do yamahai em seu momento mais fresco.