O arroz Yamada Nishiki polido a 55% é prensado na primavera, armazenado durante o verão e lançado no outono como um hiyaoroshi de pasteurização única. A maturação adicional suaviza a textura e arredonda o sabor, preservando um caráter fresco e vivo que distingue o hiyaoroshi dos lançamentos disponíveis ao longo do ano.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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