O Yamada Nishiki polido a 50% origina este daiginjo sob o rótulo Kikutamanoi da Kanhokuto Shuzo em Fukuoka, inspirado no histórico poço da cervejaria que deu origem ao nome original Tamanoi, datado de 1729. Fermentado com levedura Kuma-kei Kyokai No. 9, apresenta um aroma delicado com notas de maçã e uma estrutura limpa e harmoniosa.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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