Kanemasu Daiginjo Nomebakanemasu, da Kanemasu Shuzo em Niigata, é um daiginjo que incorpora o estilo característico da Prefeitura de Niigata, onde a fermentação a frio e a água mole da planície de Echigo contribuem para a estética regional tanrei karakuchi (leve e seco). Esta expressão evidencia o artesanato altamente refinado que tornou Niigata uma das regiões produtoras de sake mais célebres do Japão.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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