Hatsuhana Tokubetsu Junmai

Servido frio, em temperatura ambiente ou levemente aquecido, revela um aroma suave e uma garganta sedosa. O sake junmai em geral apresenta alto percentual de polimento no estilo ginjo, com equilíbrio entre doçura e acidez. Hatsuhana valoriza esse equilíbrio e busca uma personalidade que não se impõe demais. É um sake que acompanha bem toda a refeição, mesmo sem uma presença dominante. O arroz, normalmente polido a 60%, aqui chega a 55%, e essa diferença se reflete no sabor.