Kanchiku Tokubetsuhonjozo

Junmai ginjo da Tamura Sake Brewery em Fussa, Tóquio, produzido com arroz polido a 55% em baixa temperatura ao longo de um período de fermentação prolongado. O aroma ginjo e a textura suave são equilibrados por um caráter levemente seco e compatível com alimentos, que a cervejaria descreve como refinado, porém discreto.