Kakurei Tokubetsujunmai Omachi

O Omachi é o arroz para sake mais antigo do Japão, documentado pela primeira vez em 1859 e variedade premium dominante antes de o Yamadanishiki ganhar proeminência na década de 1920. Permanece a única grande variedade de arroz para sake que nunca foi cruzada. O uso deste grão patrimonial pela Aoki Shuzo em um Tokubetsu Junmai reflete seu caráter histórico, tipicamente entregando uma profundidade encorpada e terrosa que contrasta com os perfis mais limpos das variedades modernas, inserido na contínua exploração da diversidade de arroz pela marca Kakurei.