Descrição
Esta expressão junmai da Aoki Shuzo aproveita a reconhecida capacidade do Yamadanishiki de produzir sabor rico e aroma amplo, aplicando-a dentro da estrutura tanrei-umakuchi do Kakurei que orienta a cervejaria desde sua fundação em 1717. Elaborado na região de intensas nevadas de Uonuma, em Niigata, onde os invernos rigorosos permitem uma fermentação lenta e controlada, entrega o puro caráter de arroz que define a abordagem da marca ao estilo junmai.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoNiigata · Niigata Junmai →
ProdutorAoki Shuzo Co.,Ltd
MarcaKakurei
ArrozYamada Nishiki
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Uma cervejaria com 300 anos de história em Uonuma, terra de neve. Fundada em 1717, o sake da Aoki Sake Brewery, representado pelo 'Kakurei', é criado pelas graças do país das neves e pela técnica tradicional dos mestres de Echigo. Entre os sakes de Niigata, onde predomina o estilo 'Tanrei seco', busca-se o 'Tanrei-kuchi' que preserva o sabor original do arroz de sake, herdando esse gosto para os próximos 100 anos.
Fundada em1717
MarcaKakurei
Endereço1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
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