Esta expressão junmai da Aoki Shuzo aproveita a reconhecida capacidade do Yamadanishiki de produzir sabor rico e aroma amplo, aplicando-a dentro da estrutura tanrei-umakuchi do Kakurei que orienta a cervejaria desde sua fundação em 1717. Elaborado na região de intensas nevadas de Uonuma, em Niigata, onde os invernos rigorosos permitem uma fermentação lenta e controlada, entrega o puro caráter de arroz que define a abordagem da marca ao estilo junmai.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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