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Descrição
Kaika Yamahai Junmai Ginjo da Daiichi Sake Brewery na cidade de Sano, Tochigi, utiliza o método tradicional yamahai com Gohyakumangoku para uma complexidade conduzida pelo ácido lático. Fundada em 1673 como a cervejaria mais antiga de Tochigi, com 11 Prêmios Nacionais de Ouro ao longo de 20 anos, esta expressão yamahai adiciona profundidade selvagem e tânica à abordagem kimoto da cervejaria no processo de fermentação.
Especificações
CategoriaTokubetsu Junmai
RegiãoTochigi · Tochigi Tokubetsu Junmai →
ProdutorDaiichi Sake Brewery
MarcaKaika
ArrozGohyakumangoku
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Daiichi Sake Brewery
Tochigi
Esta cidade e conhecida como vila de sake brewing ha muito tempo. A partir de 1998, todas as marcas passaram a usar denominacoes especificas. O sake brewing, produzido em pequena escala com atencao total ao arroz, a agua e a estrutura, resulta em joias de sabor delicado e sofisticado.
Fundada em1673
MarcaKaika
Endereço488 Tajima Sano Tochigi
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