Kaika YamahaiJunmai Ginjo

🍶

Description

Kaika Yamahai Junmai Ginjo da Daiichi Sake Brewery na cidade de Sano, Tochigi, utiliza o método tradicional yamahai com Gohyakumangoku para uma complexidade conduzida pelo ácido lático. Fundada em 1673 como a cervejaria mais antiga de Tochigi, com 11 Prêmios Nacionais de Ouro ao longo de 20 anos, esta expressão yamahai adiciona profundidade selvagem e tânica à abordagem kimoto da cervejaria no processo de fermentação.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionTochigi

BreweryDaiichi Sake Brewery

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Daiichi Sake Brewery

Tochigi

Esta cidade e conhecida como vila de sake brewing ha muito tempo. A partir de 1998, todas as marcas passaram a usar denominacoes especificas. O sake brewing, produzido em pequena escala com atencao total ao arroz, a agua e a estrutura, resulta em joias de sabor delicado e sofisticado.

Est.1673

BrandKaika

Address488 Tajima Sano Tochigi

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Simmered Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Oden

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Kaika YamahaiJunmai Ginjo

Daiichi Sake Brewery

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